巴氏滅菌機在食品殺菌時的要點

更新時間：2014-06-13 點擊次數：3970

      巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。將牛奶加熱到75~90℃，其殺菌時間短，工作效率高。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。

  在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。

      我公司是專業生產巴氏滅菌機的實業廠家，在多年的生產實踐中，我們積累了大量的技術和經驗，使得產品較其他廠家更具競爭力，下面我們就包裝食品在使用巴氏滅菌機殺菌時的要點作簡單概述：

      固態食品和一些液態食品（如啤酒、果汁）是包裝好后進行巴氏消毒的。采用玻璃罐的，要注意容器爆裂。加熱時，容器與水的溫度差不能超過20℃，冷卻時溫差不超過10℃。采用金屬罐或塑料罐，不論采用熱水還是蒸汽作為加熱介質，破裂的危險都不大。

      關于巴氏滅菌機在包裝食品殺菌方面的要點說明如上。我公司將不斷進行巴氏滅菌機的改良和研發，竭力為廣大客戶提供更加的產品。

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