淺談殺菌機的工作原理和性能特點

更新時間：2019-07-24 點擊次數：9044

　　殺菌機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許范圍內的機器。殺菌機是專門針對各大學院校及生產單位的研發機構的實驗室為獲取試驗數據；套管式成套殺菌系統，板式成套殺菌系統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產品進行連續滅菌工藝。

　　工作原理

　　物料在連續流動的狀態下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)以達到商業無菌水平，然后在無菌狀態下無菌環境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態下瞬時內完成，將能引起物料腐敗和變質的微生物和芽孢*殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養成分。這種嚴格的加工工藝和設備的處理方法有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產品的保質期。UHT工藝優選采用直列套管式換熱器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態下所具備的可靠工作性能，尤其連續工作時間可長達十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統更為廣泛的應用。

　　性能特點

　　1、控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間；

　　2、超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；

　　3、門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，裝置；

　　4、低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；

　　5、漏電保護：配置漏電保護裝置；

　　6、溫度動態數字顯示，滅菌結束發出結束信號；

　　7、升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監管；

　　8、（四種模式控制，適合于內排式和帶干燥型）

　　模式一：加熱-滅菌-排汽；

　　模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽；

　　模式三：加熱-滅菌-不排汽，

　　模式四：自定義

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